I samarbete med Arla Mat
En snabb soppa som du kan anpassa efter dina favoriter i rotfruktshyllan. Skalchipsen ger god crunch på toppen och det bästa av allt – inget svinn!
Skiva purjolöken tunt, spara lite grönt till garnering.
Tvätta och skala potatis, persiljerot och morot, spara skalen till chips. Tärna rotfrukterna i ca 1x1 cm stora tärningar.
Fräs purjolök och rotfrukter med timjan i smör- och rapsolja ca 2 min i en stor kastrull.
Tillsätt vatten och buljongtärning. Koka 5-8 min. Tillsätt dl 1½ smetana. Pressa i vitlök.
Låt sjuda och tillsätt ärter precis innan servering. Smaka av med salt och peppar.
Häll oljan i en kastrull. Värm till ca 140°.
Fritera skalen krispiga ca 5 min. Låt rinna av på hushållspapper och salta.
Toppa soppan med resten av purjolöken och servera med resten av smetanan och skalchipsen.
Tryck på ett steg för att bocka av det.
4 av 11 ingredienser är på extrapris den här veckan. Potatis 17,00/frp hos ICA, Morot 8,90/frp hos Lidl, Torkad timjan 15,00/frp hos Coop (t.o.m. 11 okt).
Lidl – 2 av 11 på extrapris
Morot 8,90/frp · Rapsolja 17,90/frp
ICA – 2 av 11 på extrapris
Potatis 17,00/frp · Morot 10,00/frp
Willys – 1 av 11 på extrapris
Rapsolja 19,90/frp
Coop – 1 av 11 på extrapris
Torkad timjan 15,00/frp
Priser från veckans erbjudanden. Besparingen räknas per styck eller förpackning, mot ordinarie pris där butiken anger ett.
