Konsumentverket är huvudansvarig för 'Matpriskommissionen'

Matpriskommissionen: full effekt av momssänkningen

Finansminister Elisabeth Svantesson och civilminister Erik Slottner presenterade i dag Matpriskommissionens andra delredovisning. Bakom underlaget står Konsumentverket, tillsammans med Konjunkturinstitutet och i dialog med Konkurrensverket, på regeringens uppdrag att följa och analysera livsmedelsprisernas utveckling före, under och efter den tillfälliga momssänkningen.

Se hela presentationen här.

Detta sa presskonferensen

•    Livsmedelspriserna i butik sjönk 5,5 procent mellan mars och april. Nedgången varierar mellan varugrupperna, från 4,3 procent på sötsaker och glass till 7,8 procent på oljor och fetter.

•    Inga tecken på avvikande prisutveckling mellan augusti 2025 och februari 2026 – det vill säga inga höjningar i förväg inför sänkningen.

•    Samtliga fyra dagligvaruaktörer – Axfood, Coop, ICA och Lidl – har sänkt priserna i en storleksordning som motsvarar momssänkningen, och har en lägre prisnivå i juli än i april.

•    Slutsats: momssänkningen har fullt ut slagit igenom i konsumentpriserna i dagligvaruhandeln. Bedömningen bygger på tre metoder – prisjämförelse på veckobasis före och efter sänkningen, jämförelse mot danska livsmedelspriser enligt HIKP, och en analys av påslaget på livsmedel relativt andra varor i dagligvaruhandeln.

•    För hämtmat är bilden en annan. Analysen av kedjerestauranger indikerar ett begränsat genomslag på kort sikt. För fristående restauranger går det inte att dra slutsatser av underlaget.

Kommissionen använder KPI för livsmedel från SCB för den generella prisutvecklingen och egen insamlad prisdata för utvecklingen per kedja, med en metodik som efterliknar internationell KPI-metodik.

 

Matpriskollens syn

Slutsatsen stämmer väl med vad vi själva mätt. I vår månadsrapport för juli följer vi ordinariepriset på 41 539 dagligvaror från den 23 mars 2026, det vill säga läget veckan före momssänkningen, till och med den 31 juli:

Sedan 2026-03-23	Förändring
Livsmedel	−6,0 %
Samtliga dagligvaror	−4,2 %
Kedjornas egna märkesvaror	−4,8 %

Momssänkningen från 12 till 6 procent motsvarar i sig cirka 5,4 procentenheter. Livsmedelspriserna har alltså fallit något mer än vad momssänkningen ensam ger, och ligger momsrensat ungefär 0,7 procent lägre än före sänkningen. Vi når samma slutsats som kommissionen, med en annan metod och ett annat urval: genomslaget är fullt, och någon prisrekyl har inte kommit.

Bilden bekräftas av prisändringsfrekvensen. I juli låg 74,1 procent av alla priser helt still, 17,5 procent sänktes och 8,4 procent höjdes – dubbelt så många sänkningar som höjningar, och 40 procent färre höjningar än i juni.

Tre saker vill vi lägga till:

• Momssänkningen är inte handlarnas pengar. Staten står för notan. Därför är det den momsrensade utvecklingen som visar om den underliggande prisbilden tar fart, och det är den vi kommer att redovisa varje månad så länge sänkningen ligger inom tolvmånadersfönstret, alltså till och med mars 2027.
• Köttet är undantaget. Kött är den enda av 21 huvudkategorier som är dyrare än för ett år sedan även med momssänkningen inräknad, plus 2,9 procent. Nötkött är upp 11,6 procent. Det handlar om strukturell brist på slaktdjur i Sverige och har ingenting med momsen att göra – men det är den kategori konsumenten känner mest av, och den bör följas separat.
• Öresfrågan kvarstår. Momssänkningen skapade udda prislappar, som 21,32 kronor. Frågan är hur länge kedjorna behåller dem innan priserna rundas av till 90 och 95 öre igen. Små avrundningar uppåt kan äta upp betydande delar av momssänkningen utan att någon lägger märke till det. Matpriskollen mäter prisändelsernas fördelning över tid och återkommer.

Vad vi ser framåt:
Nedgången i hyllan drivs just nu inte längre av momsen utan av skärpt konkurrens mellan kedjorna. Samtidigt stiger kostnaderna i produktionsledet – mjölkpriset ökar, en svag europeisk spannmålsskörd, dyrare konstgödsel och energi. Eftersläpningen gör att detta väntas nå butikshyllan först under 2027. Höstens leverantörsförhandlingar blir avgörande för hur mycket av momssänkningen som finns kvar i prislappen då.

Matpriskollen bistår både politiker och granskande parter och vi välkomnar att prisutvecklingen följs systematiskt och offentligt löpande under året som kommer. Nästa redovisning ska ske 1 september 2027.

Matpriskollen mäter ordinariepriset på varje vara den sista dagen i månaden och jämför med tidigare tidpunkter. Vår mätning omfattar ICA, Coop, Willys, Hemköp och City Gross. Lidl ingår inte i den löpande mätningen, men våra mätningar på ett urval av sortimentet visar samma prisutveckling som hos Willys. Fullständig metodbeskrivning och månadsrapporter finns på matpriskollen.se/Aktuellt.

Presentationsbilderna från presskonferensen finns på regeringen.se.

Matpriskollen lanserar oberoende granskningen "Momssäkrat"

Som ett direkt svar på behovet av transparens och kontroll på kedjenivå lanserar Matpriskollen nu initiativet "Momssäkrat 2026".

Matpriskollen kliver in som en oberoende part för att verifiera att momssänkningen på 5,36 % faktiskt når hela vägen till konsumentens plånbok. Butiker som passerar Matpriskollens strikta granskning erhåller en certifiering – en "grön flagga" som ger trygghet i en tid då förtroendet för branschen prövas.

Läs hela pressmeddelandet om vår oberoende granskning här

Uppdatering från första delrapporteringen 1 mars 2026

Konsumentverket har nu publicerat sin första delrapport i det regeringsuppdrag som syftar till att följa och analysera livsmedelsprisernas utveckling. Rapporten, som lämnades den 1 mars 2026, utgör startskottet för en serie redovisningar som ska pågå fram till september 2028.

Rapporten konstaterar att livsmedelspriserna hittills utvecklats i linje med historiska mönster efter att momssänkningen aviserades. Fokus i detta skede har främst legat på att etablera analysmetoder och kartlägga livsmedelskedjans struktur.

Noterbart är samtidigt att man i denna första etapp ännu inte har utfört någon specifik analys på kedjenivå, trots att uppdraget omfattar att granska prisutvecklingen hos enskilda dagligvarukedjor. Detta arbete, tillsammans med en fördjupad analys av momssänkningens faktiska genomslag, förväntas konkretiseras i kommande redovisningar.