Svampfyllda savoykålsrullar

Sätt ugnen på 200°.

Skär loss 8 hela savoykålsblad och koka i 1 min i saltat vatten. Skölj kallt och låt rinna av.

Finstrimla resten av kålen samt svampen, fräs i en klick smör i en stekpanna. Salta och peppra. Tillsätt crème fraiche och ½ dl vatten. Låt puttra ihop på svag värme under lock ca 5 min. Rör ner osten.

Skär bort mittnerven på kålbladen. Lägg ihop varje blad lite omlott i mitten så att fyllningen inte rinner ut. Fördela fyllning på bladen och vik in sidorna. Rulla ihop till rullar. Lägg med skarven nedåt i en ugnssäker form.

Koka upp 1 dl vatten med fond. Häll det i formen och lägg på några klickar smör. Täck med folie och baka i mitten av ugnen ca 50 min.