Kåldolmar med gräddsky

Skär bort hela den grova mittstocken ur kålen. Lägg kålhuvudet i en stor bunke med vatten en stund.

Plocka av 20-22 blad från kålhuvudet med hjälp av en liten kniv. Koka bladen i lättsaltat vatten 4-5min tills de är mjuka.

Skär bort den grova mittnerven på bladen och hacka den fint.

Sätt ugnen på 200°.

Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk och glansig tillsammans med kålhacket i 1 msk smör.

Lägg lök, kålhack, mjölk och ströbröd i en bunke, låt svälla 5 min. Arbeta in färs, ägg, salt och peppar.

Fördela färsen på kålbladen och rulla ihop till täta rullar. Lägg dem i en ugnssäker form.

Smält resten av smöret med farinsocker och soja och pensla på rullarna. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min.

Koka upp grädde, vatten och buljongtärning, låt koka ihop ca 5 min.

Häll såsen över kåldolmarna och fortsätt grädda ca 15 min.