Matpriskriget 2026 – spelet om matmomsen i gång
Matpriserna ökade blygsamma 0,1 procent i december, vilket fortsätter den positiva utvecklingen sedan i våras. Starten på året innebar ändå att hushållen nu får betala cirka 8 miljarder mer på årsbasis för maten.
– Det är enorma belopp som omsätts i dagligvaruhandeln och det glömmer man lätt. Därför kommer valåret 2026 präglas av stort fokus på matpriserna och inte minst spelet om matmomsen, både före, under och framför allt efter sänkningen till 6 procent 1 april. Det finns finns en risk att det blir ett tillfälligt stopp i prisökningarna, för att sen börja höjas igen, säger Ulf Mazur, grundare av Matpriskollen.
Matpriserna i dagligvarubutikerna ökade med 0,1 procent i december. För helåret 2025 ökade priserna totalt med 3,1 procent på mat och 2,2 procent totalt i dagligvaruhandeln.
I branschen jobbar de stora matkedjorna med att säkerställa att producenterna inte kommer få igenom prisökningar beroende på momssänkningen, men vad händer med eventuell sänkningar.
– Vi har redan fått tydliga indikationer på att alla de stora kedjorna verkligen pressar producenter och leverantörer för att det inte ska ske prisökningar som kan göra att momssänkningen ifrågasätts. Frågan är samtidigt hur prissänkningar kommer slå igenom, vilka vi förväntar oss på till exempel mejeriprodukter, efter Arlas kraftiga sänkning av mjölkpriset till Arlabönderna senaste halvåret, säger Ulf Mazur.
Ordinarieprisutveckling totalt Dagligvaruhandeln:
| December | +0,0%, | (+0,1% mat) 45.449 artiklar | EMV +0,3% (12.563 art) |
| 6 månader | +0,2%, | (+0,5% mat) 40.910 artiklar | EMV +0,5% (11.408 art) |
| 12 månader | +2,2%, | (+3,1% mat) 37.482 artiklar | EMV +2,1% (10.532 art) |
| 2022-01-01 | +25,0%, | (+29,2 % mat) 19.691 artiklar | EMV +26,4% (6.203 art) |
Matpriskollen undersöker vad ordinariepriset på en vara är i en butik den sista dagen i månaden och jämför med tidpunkter tidigare. (30 november 2025, 30 juni 2025, 31 december 2024 och 1 jan 2022). EMV står för kedjornas egna märkesvaror, ex ICA Basic, Garant och Änglamark mfl.
Kedjornas prisutveckling skiljer sig en hel del under året och vi ser hur ICA håller emot prisökningarna, samtidigt som City Gross gör en prisresa neråt och Coop har höjt priserna mest under året:
| Kedja | Prisförändring 31 dec vs 1 jan 2025 |
|---|---|
| Coop | +3,2% |
| Stora Coop | +3,1% |
| Willys | +2,9% |
| Hemköp | +2,8% |
| ICA Maxi | +2,0% |
| ICA Superma | +1,9% |
| ICA Kvantum | +1,5% |
| City Gross | +0,3% |
| Total | +2,2% |
Prisutvecklingen skiljer sig stort på olika kategorier och under 2025 så är det råvarorna för kaffe och choklad som haft störst påverkan, nötköttsbristen i Europa har drivit upp priserna och bristen på plockare och varierad skörd har ökat bärpriserna rejält i Sverige.
Top 5 varukategorier som ökat mest/minst under december är:
| Kategori | Artiklar | December |
|---|---|---|
| Total | Total | 0.0% |
| Köttfärs | 213 | 3.4% |
| Nötkött | 565 | 2.9% |
| Nötter | 118 | 2.4% |
| Färska Grönsaker | 1 716 | 1.0% |
| Frukt | 624 | 0.9% |
| Kategori | Artiklar | December |
|---|---|---|
| Total | Total | 0.0% |
| Hårdost | 389 | −0,3% |
| Protein, Kvarg & Cottage Cheese | 184 | −0,3% |
| Disk | 254 | −0,3% |
| Riven Ost | 110 | −0,4% |
| Tvätt | 276 | −0,8% |
Top 5 varukategorier som ökat/minskat mest senaste 12 månaderna:
| Kategori | Artiklar | 12 månader |
|---|---|---|
| Total | Total | +2,2% |
| Kaffe | 408 | +19,8% |
| Bär | 110 | +18,0% |
| Köttfärs | 166 | +17,6% |
| Choklad | 526 | +14,4% |
| Nötkött | 472 | +13,1% |
| Kategori | Artiklar | 12 månader |
|---|---|---|
| Total | Total | +2,2% |
| Pasta, Ris & Matgryn | 641 | −1,5% |
| Blöjor | 95 | −1,6% |
| Ägg | 243 | −1,6% |
| Frysta Grönsaker | 198 | −1,7% |
| Frukt | 520 | −4,7% |
| Olja & Vinäger | 332 | −10,1% |
Tabellbilagor:
Huvudkategori December 2025
| Huvudkategori | Artiklar | December |
|---|---|---|
| Total | Total | 0,0% |
| Kött | 1897 | +1,5% |
| Grönsaker | 1936 | +0,7% |
| Frukt & Bär | 789 | +0,7% |
| Fisk & Skaldjur | 1063 | +0,2% |
| Färdigmat | 3587 | +0,1% |
| Hälsa | 798 | +0,1% |
| Skafferi | 6577 | +0,1% |
| Chark & Delikatess | 1015 | 0,0% |
| Bröd & Kakor | 3136 | 0,0% |
| Djur | 1224 | 0,0% |
| Barnprodukter | 938 | 0,0% |
| Dessert & Mellanmål | 943 | 0,0% |
| Drycker | 2906 | 0,0% |
| Korv & Pålägg | 2132 | 0,0% |
| Glass | 710 | 0,0% |
| Snacks & Godis | 2345 | 0,0% |
| Kroppsvård | 4697 | −0,1% |
| Mejeri | 2458 | −0,1% |
| Ost | 1657 | −0,2% |
| Hem & Hushåll | 4632 | −0,3% |
| December | Ökat | Still | Minskat | Totalt |
|---|---|---|---|---|
| Antal produkter | 6709 | 32609 | 6131 | 45449 |
| Produkternas andel | 15% | 72% | 13% | 100% |
Kategorier som ökat/minskat mest senaste året: (december 2025 mot december 2024)
| Kategori | Artiklar | 12 månader |
|---|---|---|
| Kaffe | 408 | +19,8% |
| Bär | 110 | +18,0% |
| Köttfärs | 166 | +17,6% |
| Choklad | 526 | +14,4% |
| Nötkött | 472 | +13,1% |
| Kalvkött | 15 | +12,2% |
| Nötter | 96 | +12,0% |
| Chokladdryck & Pulver | 26 | +10,0% |
| Matfett | 138 | +8,6% |
| Marmelad & Sylt | 345 | +8,5% |
| Hårdost | 318 | +8,0% |
| Lamm & Vilt | 140 | +6,1% |
| Skivad Ost | 106 | +6,0% |
| Glasstillbehör | 75 | +4,9% |
| Mjölk & Grädde | 319 | +4,9% |
| Viktkontroll & Träning | 268 | +4,8% |
| Juice, Fruktdryck & Smoothie | 466 | +4,8% |
| Portionsglass | 189 | +4,8% |
| Barnmat | 392 | +4,6% |
| Paketglass | 296 | +3,6% |
| Öl | 218 | −0,2% |
| Hygien | 558 | −0,3% |
| Disk | 224 | −0,4% |
| Apoteksvaror | 229 | −0,4% |
| Matbröd | 1002 | −0,4% |
| Senap & Ketchup | 142 | −0,5% |
| Mexikanskt | 262 | −0,5% |
| Hund | 437 | −0,6% |
| Barnhygien | 73 | −0,6% |
| Övrigt Barn | 214 | −0,7% |
| Munvård | 316 | −0,8% |
| Hårt Bröd | 169 | −0,9% |
| Katt | 451 | −1,0% |
| Dipmix | 20 | −1,3% |
| Pasta, Ris & Matgryn | 641 | −1,5% |
| Blöjor | 95 | −1,6% |
| Ägg | 243 | −1,6% |
| Frysta Grönsaker | 198 | −1,7% |
| Frukt | 520 | −4,7% |
| Olja & Vinäger | 332 | −10,1% |
Produktgrupper som ökat/minskat mest senaste året: (december 2025 mot december 2024)
| Produktgrupper | Artiklar | 12 månader |
|---|---|---|
| Lingon | 6 | +43,4% |
| Kakao | 9 | +33,1% |
| Hallon | 29 | +26,9% |
| Högrev | 30 | +26,6% |
| Bakchoklad | 31 | +24,4% |
| Hela Bönor | 95 | +23,2% |
| Nötfransyska | 17 | +22,5% |
| Nötfärs | 74 | +21,7% |
| Bryggkaffe | 128 | +20,5% |
| Snabbkaffe | 56 | +20,1% |
| Hasselnötter | 18 | +19,6% |
| Rostbiff | 32 | +19,2% |
| Valnötter | 23 | +19,0% |
| Choklad Premium | 46 | +18,2% |
| Blåbär | 26 | +17,9% |
| Pralin | 34 | +17,9% |
| Flankstek | 15 | +17,5% |
| Blandfärs | 48 | +17,5% |
| Lövbiff | 32 | +17,4% |
| Chokladkaka | 168 | +17,3% |
| Socker | 60 | −3,2% |
| Pastasås | 96 | −3,4% |
| Asiatisk Grytbas | 34 | −3,5% |
| Hummer | 12 | −3,7% |
| Hårstyling | 207 | −3,8% |
| Äpple | 89 | −3,9% |
| Citron & Lime | 26 | −4,0% |
| Balsamvinäger | 45 | −4,1% |
| Jordnötter | 36 | −4,2% |
| Bulgur | 26 | −4,3% |
| Avokado | 25 | −4,6% |
| Potatis & Rotfrukter | 346 | −5,5% |
| Blomkål & Broccoli | 31 | −6,7% |
| Grape | 13 | −8,4% |
| Banan | 18 | −10,6% |
| Päron | 39 | −12,9% |
| Melon | 39 | −14,6% |
| Engångsbestick | 32 | −14,6% |
| Olivolja | 123 | −16,6% |
| Vindruvor | 30 | −20,7% |
Vad göra som konsument?
Man måste ta mycket mer ansvar för sin privatekonomi och få grepp om de verkliga kostnaderna man har per månad. Ökade matkostnader ihop med allmänt dyrare omkostnader har gjort att det blir mindre pengar över till det mindre nödvändiga. Vissa lever redan med väldigt små marginaler och där blir det ännu tuffare. Mat kommer ta en större del av pengarna framöver.
- Var multilojal, dvs att handla i flera olika butiker. Det sätter press på kedjorna att sänka sina priser för att inte tappa kunder.
- Utgå från butikernas extrapriserbjudanden när man planerar veckans mat. Lägg bevakning på det man anser viktigt så får man meddelande om erbjudanden i favoritbutikerna.
- Kolla upp erbjudanden från butikerna i närheten innan man går dit. Gör en inköpslista innan och håller sig till den. Finns stapelvaror på extrapriser så kan man köpa lite mer. I Matpriskollens gratisapp listar vi varje vecka butikernas erbjudanden och snittrabatten är hela 25%! Många varor har både 40% och 50% rabatt.
- Prova Matpriskollens nya prisjämförelsetjänst i appen. Scanna streckkoden och se prisskillnaderna! Gratis jämförelse mellan butiker och det du ska handla.
- Se till att vara medlem i alla butikskedjorna.
- Småbarnsfamiljerna kan spara stora pengar på att använda sin TID till att laga mat och frysa in. Tex barnmat.
- Sen ska man inte slänga mat. Sätt kylskåpet på 4 grader i stället för 8 grader, så håller maten dubbelt så länge. Laga lite extra så blir det också en lunch till morgondagen.
- Handla mat efter säsong.
- Tänk på att din tid är värdefull. Ju mer du kan göra själv desto billigare.
- Handla inte hungrig! :)
OM Matpriskollen: Grundat av Ulf Mazur /Håkan Fagerberg 2010.
Vi tröttnade på högarna av pappersreklam som trillade ner i brevlådan och inspirerades av att om alla sade "Nej tack till pappersreklam" så skulle vi, enligt Naturskyddsföreningen, spara hela 3 miljoner träd och 300 000 ton koldioxid per år.
Så 2010 startade vi i Falkenberg. Idag är vi 15 medarbetare. Vår huvudtjänst är en gratisapp med både alla butikers kampanjerbjudanden och Priskollen, där man kan prisjämföra enskilda artiklar och bygga sin egen matkasse. Antalet aktiva användare av gratistjänsten senaste året är över 300.000 personer. Vi får in våra pengar, för att finansiera gratisdelarna, genom att sälja pris- och kampanjdata till externa organisationer, kedjor, butiker och leverantörer i efterhand.