Oxfilé med madeirasås

Stek oxfilén runtom i smör i het panna 2-3 min. Sänk värmen och tillsätt grädde, soja, madeira och peppar och låt det småputtra ett par min.

Lägg kött och sås i en ugnssäker form. Sätt ugnen på 225°.

Baka potatisen i mitten av ugnen tills den är mjuk, 15-30 min beroende på storlek. Skär ett kryss i varje potatis.

Gröp ur dem och blanda potatisen med ost, chili, smör och salt. Fördela blandningen i potatisskalen.

Lägg i haricots verts och fortsätt steka under omrörning ett par min. Smaka av med salt och peppar. Hit kan du förbereda.

Vid servering: Ta fram rätterna en timma innan de ska in i ugnen. Sätt ugnen på 225°.

Sätt in potatisen och köttet i ugnen ca 10 min tills potatisen fått färg och såsen och köttet är genomvarmt. Värm grönsakerna och servera genast.