Matpriskollen

Mars 2026 blev en av de mest dramatiska månaderna på flera år när det gäller utvecklingen av ordinarie matpriser.

-Allt fokus var runt själva momssänkningen den 1 april och många kedjor sänkte sina priser upp till en vecka i förväg. Därför gick Arlas stora mejeriprisändring i början på mars och prisstoppet som flera kedjor infört, lite under radarn. Sammantaget så gjorde detta att ordinariepriserna på matvaror var ner med -4,1 procent redan dagen innan momsen sänktes, säger Ulf Mazur Vd och Grundare, på Matpriskollen.

Matpriskollen mäter ordinarieprisernas förändring mellan den sista i varje månad och detta är det största prisfallet Matpriskollen noterat på en enskild månad. Enligt SCB så föll priserna i januari 1996 med -6,2 procent, då momsen sänktes från 25 till 12 procent.

Ordinariepriserna på över 43.000 dagligvaror föll i mars med –2,8 %, och livsmedelspriserna ensamt sjönk med –4,1 %. Det innebär att matpriserna sjönk betydligt mer än totalsortimentet. Denna skillnad beror på två huvudfaktorer: Arlas prissänkning i början av mars och den sänkta livsmedelsmomsen från 12 % till 6 % som många kedjor valde att föranpassa redan under mars månad.

-Det finns en del kvar att ta ut av momssänkningen i april månad, då många av de privata butikerna väntade till sista dagen med att sänka priserna, medan de kedjestyrda sänkte innan.

Under månaden har det annars varit extremt lite prisjusteringar och kategorier som Kroppsvård, Rengöring, Djurmat och Barnprodukter, som ej omfattas av momssänkningen, stod nästan helt stilla i pris.

-Kedjorna har velat ha arbetsro med momssänkningen och att släppa igenom prisförändringar uppåt från producenter under månaden varkar ha varit nästan omöjligt. Det här stoppet av normala prisjusteringar som producenter ofta har behov av, kan vara grund för att vi kommer se större ökningar kommande månader. Lite av en ketchupeffekt är inte omöjligt framåt maj-juni, säger Ulf Mazur.

Matpriskollen har kontrollerat flera kedjor extra hårt de senaste veckorna för att säkerställa att momssänkningen verkligen skulle nå konsumenterna och Vd Ulf Mazur är nöjd med utfallet.

-Vi har kollat Coops butiker, Lidl och Willys och här har man genomfört sänkningen fullt ut och de har fått ett certifikat att sätta upp vid entrén. Övriga butikskedjor kan vi bara uttala oss om i det vi ser i våra övriga siffror och dom har också sänkt sina priser med minst 5,36 procent, så genomförandet har varit riktigt bra, säger Ulf Mazur.

Ordinarieprisutveckling totalt Dagligvaruhandeln

Matpriskollen undersöker vad ordinariepriset på en vara är i en butik den sista dagen i månaden och jämför med tidpunkter tidigare. (28 februari 2026, 30 september 2025, 31 mars 2025 och 1 jan 2022). EMV står för kedjornas egna märkesvaror, ex ICA Basic, Garant och Änglamark mfl.

De kategorier som minskade och ökade mest i pris i mars resp 12 månander är:

De stora sänkningarna i mars är på mejeriprodukter. På non-food, icke ätbart, dvs det med 25 procent moms, har priserna under mars bara ökat något eller ligger kvar.

-Ser vi för ett år sedan så är det mejeriprodukter och olivolja som blivit mycket billigare medan nötkött, bär och kaffe fortfarande är mycket dyrare. Kaffet borde minska i pris kommande dagar, medan nötköttsbristen fortsatt gäckar och driver upp priserna.

Kedjornas olika agerande:

Man kan tycka att det är små skillnader mellan kedjorna, men Axfoods kedjor var de som ökade sina priser mest under inledande två månaderna. Momssänkningen hanterades olika av kedjorna vilket gjort utfallen mycket svåra att bedöma. Hemköp, som inte momssänkte under mars, har sedan 1 januari ökat priserna på matrelaterat med +0,1%. Kött, Frukt&Bär och Fisk har alla ökat minst 2%, men detta vägs upp av att Mejeri och Ost minskat med ca -3%.

Coop har tagit prissänkningsinitiativ i början på året inom framför allt Stora Coop och och det ihop med tidig momssänkning gör att Coop är kedjan som pressat priserna mest till och med 31 mars 2026.

ICAs fyra profiler har sänkt priserna med -2,3% hittills i år och där finns mer sänkningar att vänta, då många handlare inte sänkte priserna under mars utan momssänkte den 1 april. Det kommer med på aprils utfall på samma sätt som för Hemköp.

Framtidsspaning

Valutafällan: En försvagad krona är ett stort hot mot importvaror som utgör ungefär 50% av det som vi äter.
Energichocken: Kriget i Iran har redan skickat upp oljepriset. Det innebär att logistikkostnaderna, som Livsmedelsföretagen ofta lyfter som en kritisk marginaldödare, kommer att stiga under april/maj.
Produktionsledet: LRF varnar för att osäkerheten i Mellanöstern kan påverka priset på insatsvaror (gödsel/energi). Även om butikspriserna går ner nu på grund av moms, pressas producentpriserna uppåt. Kostnaderna för bönderna ökar nu direkt som följd av kriget då diesel och naturgas som anväds till konstgödsel, snabbt ökat i pris. Ökade elkostnader slår snabbt emot bagerinäringen mm.
Kött: Utmaningarna för de svenska bönderna handlar främst om lönsamhet, generationsskiften, finansiering, miljökrav, brist på långsiktighet, konkurrens från import, strukturförändringar, snabba konsumenttrender och politisk osäkerhet. Dessa faktorer gör det svårt för svenska köttproducenter att planera långsiktigt och investera i framtiden.

Alla kostnadsökningar som slår igenom får dessutom ännu större verkan på konsumentpriserna, då grossisterna och butikerna jobbar med %-påslag/marginal-%. Effekten blir att man försvarar sin procent, vilket innebär att en kronas prisökning blir cirka 2 kronor mot konsument.

Framåt kan vi nog vänta oss prisökningar som blir svåra att särhålla från orsaken. Kriget i Iran, ihop med väntande producentprisökningar och att vi nu haft en fullt genomförd momssänkning, ihop med en historiskt stor mejeriprissänkning från Arla, gör det troligt att rop om högre priser kan komma från branschen. Skulle sen mejerierna avisera högre avräkningspriser så kan vi nog se ganska rejäla ökningar framåt, men Arla höll avräkningspriset oförändrat i april.

Vädereffekter mm:
Vädereffekter kommer fortsatt att påverka utbud och efterfrågan av framför allt frukt och grönsaker. Sjukdomar, krig och elände har vi tyvärr också att vänta, men det vill vi inte spekulera i mer nu.

Vad göra som konsument?

Nu ska man glädjas åt att prissänkningar på grund av momsen har slagit igenom. Att svenska bönder nu får mycket sämre betalt för mjölken mot i somras, vilket sänkt mejeripriserna något är ju bra för konsumenterna men pengar behövs i jordbruket för hållbar omställning och med kriget i Iran finns risk för ökade priser igen. Enda sättet att motverka höjda eller framför allt höga matpriser är att man inte bara klagar utan:

Var multilojal, dvs att handla i flera olika butiker. Det sätter press på kedjorna att sänka sina priser för att inte tappa kunder.
Utgår från butikernas extrapriserbjudanden när man planerar veckans mat. Lägg bevakning på det man anser viktigt så får man meddelande om erbjudanden i favoritbutikerna.
Kollar upp erbjudanden från butikerna i närheten innan man går dit. Gör en inköpslista innan och håller sig till den. Finns stapelvaror på extrapriser så kan man köpa lite mer. I Matpriskollens gratisapp listar vi varje vecka butikernas erbjudanden och snittrabatten är hela 25%! Många varor har både 40% och 50% rabatt.
Provar Matpriskollens nya prisjämförelsetjänst i appen. Scanna streckkoden och se prisskillnaderna! Gratis jämförelse mellan butiker och det du ska handla.
Se till att vara medlem i alla butikskedjorna.
Småbarnsfamiljerna kan spara stora pengar på att använda sin TID till att laga mat och frysa in. Tex barnmat.
Sen ska man inte slänga mat. Sätt kylskåpet på 4 grader i stället för 8 grader, så håller maten dubbelt så länge. Laga lite extra så blir det också en lunch till morgondagen.
Handla mat efter säsong.
Tänk på att din tid är värdefull. Ju mer du kan göra själv desto billigare.
Handla inte hungrig! :)

OM Matpriskollen: Grundat av Ulf Mazur /Håkan Fagerberg 2010.

Vi tröttnade på högarna av pappersreklam som trillade ner i brevlådan och inspirerades av att om alla sade ”Nej tack till pappersreklam” så skulle vi, enligt Naturskyddsföreningen, spara hela 3 miljoner träd och 300 000 ton koldioxid per år.

Så 2010 startade vi i Falkenberg. Idag är vi 15 medarbetare. Vår huvudtjänst är en gratisapp med både alla butikers kampanjerbjudanden och Priskollen, där man kan prisjämföra enskilda artiklar och bygga sin egen matkasse. Antalet aktiva användare av gratistjänsten senaste året är över 300.000 personer. Vi får in våra pengar, för att finansiera gratisdelarna, genom att sälja pris- och kampanjdata till externa organisationer, kedjor, butiker och leverantörer i efterhand.