Rekordsänkning på mejeri inför momsändringen: ”Hoppas det syns i butikerna”

– Nu hoppas vi att dessa sänkningar också når hela vägen ut till kunden för då kommer många konsumenter bli väldigt glada, säger Ulf Mazur, vd och grundare av Matpriskollen.

Matpriskollen får nu massor av mejl och samtal varje dag från kunder som larmar om prisökningar som de märker av direkt vid hyllan.

– Det rör fisk, kött, marmelad, ja nästan allt. Mycket har naturliga förklaringar, så det är oroande att förtroendet för handeln är så lågt när vi ser att så mycket också går ner i pris, förklarar Ulf Mazur.

Totalt sett står priserna på dagligvaror stilla i februari. Skillnaden mot hur 2025 inleddes med kraftiga ökningar är påtaglig. Stundande momssänkning är till stor del förklaringen till det lugna läget vi ser i år. Kedjorna väljer olika strategier just nu vad gäller att släppa igenom prisändringar från producenter.

För att förklara vad som händer behöver man titta under ytan och man ser då att väldigt många priser förändras. Men det intressanta är att det sänks i minst samma omfattning som det höjs.

Av 44 000 undersökta artiklar i februari så ökade 20 procent i pris medan 25 procent minskade. Detta visar att det sker mycket justeringar, men konsumenterna lägger märke till ökningar i större omfattning än sänkningar.

På ett år har priserna nu bara ökat med +0,5 procent och på matrelaterade varor +1,1 procent.

– Att ökningstakten avtar beror på att inledningen av 2025 hade kraftiga ökningar på inte minst mejeriprodukter. Men också att under året har många stora råvaror blivit billigare och vår valuta allt starkare, vilket gör att trycket uppåt i stort avtagit och många varor faktiskt blir billigare, förklarar Ulf Mazur.

– Men efter flera år med extrema prisökningar är det svårt för konsumenterna att ta till sig att allt inte längre ökar utan mycket faktiskt blivit billigare. Ledtiderna i branschen är mycket långa och det vi sett sedan i höstas är ju att allt inte bara går uppåt. Frågan är givetvis om det kunde blivit ännu billigare, säger Ulf Mazur.

Arlas mejeriprissänkning i mars är på historiska nivåer till handeln. I genomsnitt 9 procent.

– Slår den igenom fullt ut, ihop med momssänkningen om bara 4 veckor, så kommer det göra många konsumenter, inte minst barnfamiljer, glada när de inser att det blir mycket billigare med smör, ost och mjölk. Jag hoppas och tror att kedjorna inte kommer försöka ha högre marginal efter sänkningen än innan, för det skulle skada förtroendet, säger Ulf Mazur.

Utifrån Arlas rekommenderade säljpriser, så kommer en Arla 1,5 liter mellanmjölk gå ner från 19,95 till 18,50 på billigaste butikerna och efter momssänkningen blir det då cirka 17,50. En Herrgårdsost sänks från cirka 135 kr/kilo till 120 kronor och efter 1 apil cirka 115 kr/kilo. En sänkning med hela 20 kr/kilo. Svenskt smör, idag 72,50, får nytt rekommenderat pris på cirka 63 kr och efter momssänkningen 59,90/paket. Varje butik eller kedja ansvarar för prissättningen och sätter sina egna priser.

Ordinarieprisutveckling totalt Dagligvaruhandeln:

Matpriskollen undersöker vad ordinariepriset på en vara är i en butik den sista dagen i månaden och jämför med tidpunkter tidigare. (31 januari 2026, 31 augusti 2025, 28 februari 2025 och 1 jan 2022). EMV står för kedjornas egna märkesvaror, ex ICA Basic, Garant och Änglamark mfl.

Översikt februari

Det som driver upp priserna är:

• Kött, +1,7%, pga fortsatt kraftiga ökningar på nötkött +3,7% (+20% 12 mån) och nötfärs +3,6% (+28%). Brist på djur och högre efterfrågan är förklaringen. I Europa ser vi sjunkande priser även på nöt till slakt senaste månaderna, men inte i Sverige.
• Frukt och Bär + 0,8%, drivet av Bär + 2,5%, där blåbär +4,4% (+13%) och lingon +2,8% (+34%) fortsätter upp i pris.
• Fisk och Skaldjur +0,4% drivet av vitfisk torsk +1,5% (+16%) och sej +1,6% (+20%) beroende på sänkta fiskekvoter och hög efterfrågan.

Det som i februari blev billigare är:

• Grönsaker - 0,6%, drivet av aubergine och zucchini som gick ner -22%, blomkål/broccoli -5%.
• Mejeri –0,6%, drivet av Juice och nektar som minskar med cirka -4%, drivet av lägre apelsinpriser. Bravo ochh God Morgon upp till -20% billigare eller 10 kr för stora och 5 kr för mindre förpacknignar. Fallande världsmarknadspriser på apelsinkoncentrat är en viktig förklaring.
• Ost –0,3%, här är det mjukost som blivit billigare på många kedjor. Både Kavli och Fjällbrynt.

Allas blickar mot momssänkningen 1 april:

Inför momssänkningen 1 april så har politikerna signalerat kraftfullt att “vi har ögonen på er” till livsmedelskedjorna. Konsumenterna är enligt undersökningar väldigt skeptiska till att momssänkningen kommer slå igenom mot konsument, utan riskerar att stanna i handelns fickor.

Matpriskommissionen har levererat en första rapport där man säger att det inte skett avvikande prisökningar mot tidigare år när man tittar tillbaka mellan september och januari. Matpriskommissionen har dock ännu inte undersökt den delen av uppdraget som också innebär att se hur kedjorna agerar.

Konsumenterna behöver förstå följande inför momssänkningen:

1. Sänkningen från 12% moms till 6%, blir inte 6% utan 5,36%.
   
   
2. Alla varor berörs inte. Endast livsmedel avsett för människor som redan har 12% moms. T.ex Djurmat, kroppsvård, rengöring, hälsopreparat, Alvedon och tobak har 25% momssats och sänks inte i pris.
   
   
3. Priser inom dagligvaruhandeln ökar och minskar i pris hela tiden. Det är helt naturligt. Det beror på till exempel hur skördarna blir, hur efterfrågan utvecklas, om den svenska kronan är stark eller svag, elpriser, transportkostnader, tullar mm. Allt är olika för alla produkter, men också för olika aktörer inom en kategori, då dessa kan tex välja att valutasäkra, köpa mer eller mindre av insatsvaror till olika priser mot hur deras konkurrenter gör. Så sammantaget är producenternas prisförändringar den viktigaste faktorn för konsumentprisändringar.
   
   
4. Till sist respektive butik eller kedjas konkurrenskraft. I branschen försöker man ta så bra betalt man kan, så länge som kunderna kommer tillbaka. Tappar man marknadsandelar och kunder, så kommer den butiken eller kedjan säkert sänka sina priser för att få tillbaka kunderna. Vi har sett det på ICA MAXIbutiker och City Gross under 2025 och även Stora Coop under 2026. Konsumentens förflyttningar mellan olika butiker är det som kommer vara avgörande för om momssänkningen blir bestående eller ej.

Kedjornas olika agerande:

Man kan tycka att det är små skillnader mellan kedjorna, men året har inletts med att ICA valt att i princip stoppa alla prisökningar från producenterna då man inte vill ha en svekdebatt mot konsument att man höjt priserna innan, för att sedan sänka 1 april.

Axfood med integrerade kedjorna Willys, City Gross och Hemköp har ökat priserna mest inledningsvis. Willys ordinariepriser har ökat med 0,8% på livsmedel och 0,7% totalt, medan ICA Maxi 0,0% totalt och ökat 0,1% på livsmedel. Stora Coop har inlett året med att sänka priserna med –0,6% totalt och -0,3% på livsmedel.

Frågan är ju om ICA kommer öka priserna snabbare efter momssänkningen än övriga aktörer, då man håller emot mer nu? Stora Coops sänkningar är en del av prisanpassning likt den City Gross genomfört under 2025. Man måste få ner sin prisbild mot konkurrenterna ICA Maxi och Willys.

På årsbasis är prisökningstakten för respektive kedja ganska lik med Willys som ökat mest med +1,6% och City Gross som sänkt sina priser med –0,4%.

Observera att detta inte säger något om prisnivåerna mellan olika kedjor. Här hårdnar dock kampen mellan Willys och ICA Maxi, där många ICA Maxi sänker sina priser för att direkt matcha Willys på alla artiklar och när Willys ökar snabbare så minskar skillnaden mot ICA Maxi också.

Kedjorna som ökade priserna mest/minst i februari 2026 resp.12 månader. Hela sortimentet. Lidl är inte med i undersökningen. 

Prisökningar i månaden:

Top 5 varukategorier som ökat mest/minst i pris under månaden är: 

Top 5 varukategorier som ökat/minskat mest i pris senaste året: 

Framtidsspaning 

Det är nu eller aldrig! Konsumenternas prisfokus och momssänkningen.

• Var femte krona går till mejerikylen... Mejeripriserna är under stark press nedåt och Arla, som ägs av Sveriges mjölkbönder, har justerat mjölkpriset till sina 7 600 bönder nedåt med nästan 2 kronor per kilo, eller 30 procent sedan i somras. Anledningen till sänkningarna är överskott på mjölk i Europa och globalt då det varit väldigt gynnsamma förhållande med bra skördar med hög kvalitet över stora delar av världen.
  
  Den 3 mars sänker Arla sitt pris till kedjorna med 9% i genomsnitt! Detta ihop med stundande momssänkning är den största mejeriprissänkningen någonsin på en månad!
  
  - Att det blir en så stor prissänkning är under förutsättning att kedjorna sänker sina priser mot konsument fullt ut och inte håller inne en del, då priset ändå sjunker om några veckor, med momsen, säger Ulf Mazur på Matpriskollen.
  
  Sänkningen kommer göra att en Arla Mild Herrgårdsost kommer sjunka från 135 kr/kilo till cirka 120 kronor och 115 kronor efter 1 april. På kampanj blir det då runt 89,90/kilo. Även hushållsost blir cirka 20 kr billigare per kilo. Svenskt smör 500 gram går från ca 72,50 till 60 kr efter 1 april och på kampanj 49,90. 1,5 liter mellanmjölk går från 19,95 till cirka 17,50 efter 1 april. 
  
  
• Kött: Utmaningarna för de svenska bönderna handlar främst om lönsamhet, generationsskiften, finansiering, miljökrav, brist på långsiktighet, konkurrens från import, strukturförändringar, snabba konsumenttrender och politisk osäkerhet. Dessa faktorer gör det svårt för svenska köttproducenter att planera långsiktigt och investera i framtiden.
  
  Köttpriserna på slaktko började rusa precis för ett år sedan. På ett år är ökningen +42 procent för svensk ko och +23 procent Irländsk ko, efter att priset börjat minska i november. Utmaningarna är som sagt många för branschen och konkurrensen från importen kan komma att öka då priserna i Europa inte stiger och gapet mot svenskt ökar.
  
  Utbrott av ASP, Afrikansk svinpest, i Spanien, som är Europas största producent av griskött har fått Kina att stoppa importen och Europa har nu överskott av griskött och priserna faller därför och kan väntas så göra även i Sverige framöver framför allt på importerat kött.
  
  
• Vädereffekter mm: 

  Vädereffekter kommer fortsatt att påverka utbud och efterfrågan av framför allt frukt och grönsaker. Förhoppningar om en bra skörd i Brasilien i vår pressar nu ner råkaffepriset, medan stormar och kyla i Spanien driver upp priser på många grönsaker. 

  Förändrade fiskkvoter minskar också utbudet och hög efterfrågan på vit fisk driver nu upp priserna rejält

Vad göra som konsument? 

Nu ska man glädjas åt att det är prissänkningar på gång med momsen och inte minst mejeriprodukter. Men enda sättet att motverka höjda eller framför allt höga matpriser är att man inte bara klagar utan: 

• Var multilojal, dvs att handla i flera olika butiker. Det sätter press på kedjorna att sänka sina priser för att inte tappa kunder.
  
  
• Utgå från butikernas extrapriserbjudanden när man planerar veckans mat. Lägg bevakning på det man anser viktigt så får man meddelande om erbjudanden i favoritbutikerna.
  
  
• Kolla upp erbjudanden från butikerna i närheten innan man går dit. Gör en inköpslista innan och håller sig till den. Finns stapelvaror på extrapriser så kan man köpa lite mer. I Matpriskollens gratisapp listar vi varje vecka butikernas erbjudanden och snittrabatten är hela 25%! Många varor har både 40% och 50% rabatt.
  
  
• Prova Matpriskollens nya prisjämförelsetjänst i appen. Scanna streckkoden och se prisskillnaderna! Gratis jämförelse mellan butiker och det du ska handla.
  
  
• Se till att vara medlem i alla butikskedjorna.
  
  
• Småbarnsfamiljerna kan spara stora pengar på att använda sin TID till att laga mat och frysa in. Tex barnmat.
  
  
• Sen ska man inte slänga mat. Sätt kylskåpet på 4 grader i stället för 8 grader, så håller maten dubbelt så länge. Laga lite extra så blir det också en lunch till morgondagen.
• Handla mat efter säsong.
  
• Tänk på att din tid är värdefull. Ju mer du kan göra själv desto billigare.
  
  
• Handla inte hungrig! :) 

OM Matpriskollen: Grundat av Ulf Mazur /Håkan Fagerberg 2010

Vi tröttnade på högarna av pappersreklam som trillade ner i brevlådan och inspirerades av att om alla sade ”Nej tack till pappersreklam” så skulle vi, enligt Naturskyddsföreningen, spara hela 3 miljoner träd och 300 000 ton koldioxid per år. 

Så 2010 startade vi i Falkenberg. Idag är vi 15 medarbetare. Vår huvudtjänst är en gratisapp med både alla butikers kampanjerbjudanden och Priskollen, där man kan prisjämföra enskilda artiklar och bygga sin egen matkasse. Antalet aktiva användare av gratistjänsten senaste året är över 300.000 personer. Vi får in våra pengar, för att finansiera gratisdelarna, genom att sälja pris- och kampanjdata till externa organisationer, kedjor, butiker och leverantörer i efterhand. 

Tabellbilagor: 

Huvudkategori februari 2026 

Februari 2026

Kategorier som ökar mest i februari 2026: 

Kategorier som minskar mest i februari 2026: 

Kategorier som ökat/minskat mest senaste året: (februari 2026 mot februari 2025) 

Produktgrupper som ökat/minskat mest senaste året: (februari 2026 mot februari 2025)