4 recept med vattenmelon
Foto: Bild används med licens från Shutterstock.com.
Om du fick välja en sak under sommaren att släcka törsten med – vad hade det varit? Vi väljer vattenmelon för det finns verkligen inget godare än kall vattenmelon en varm sommardag! Här bjuder vi på 4 recept med vattenmelon.
Melonsäsongen är här och vi köper dessa gröna klot som aldrig förr. Håller du dessutom extra koll på kampanjpriserna den här veckan så kan du få mycket vattenmelon för pengarna! Du hittar extrapriserna genom att gå in i appen, leta upp din butik och sedan söker du efter vattenmelon – enkelt, eller hur?
Recept som inkluderar denna röd-gröna frukt är många och här bjuder vi på fyra av just våra favoriter när det kommer till recept med vattenmelon som huvudperson.
- Vattenmelonsallad med fetaost. En klassiker som fick sin hype för ett par år sedan. Svalkande och fräsch tillsammans med något grillat!
Du behöver:
- 1 förpackning fetaost
- 150 g haricotsverts
- 1 rödlök
- 10 delade körsbärstomater
- 2 dl tärnad vattenmelon
- 1 dl galiamelon (eller mer vattenmelon!)
- 1 salladsmix 150 g
- 1 kruka basilika
- Olivolja, balsamvinäger, salt och svartpeppar
Gör såhär:
- Häll bort lagen som fetaosten ligger i
- Koka haricotsverts i lättsaltat vatten 2 – 3 minuter – spola kallt
- Vänd försiktigt ihop alla grönsaker, tärnad melon och fetaost och tillsätt olivolja, vinäger, salt och svartpeppar.
- Servera som egen rätt eller som tillbehör.
- Bubblig melonslush med lime och ingefära. Svalkande melonslush du inte kan få nog av! Vattenmelon, lime, ingefära och bubbelvatten. Tillsätt ett par droppar vodka så får du en härlig sommardrink och sockerlag om du vill addera sötma!
Du behöver:
- 1/2 vattenmelon
- 1 dl is
- 4 msk limefruktsjuice
- 1 tumstor bit riven ingefära
- 2 dl kolsyrat vatten
- 1 limefrukt, rivet skal
- Mynta
- Ev. 2 – 6 cl ginger vodka
Gör såhär:
- Skär ut bitar av melonen och lägg i frysen tills de fryst helt
- Kör de frysta melonbitarna i mixer med limejuice och ingefära
- Fördela i fyra glas tillsammans med isen. Häll på bubbelvatten i varje glas. Toppa med rivet limeskal och mynta!
3. Burrata med vattenmelon och pistage. Härligt enkel och fräsch rätt där tunnskivad vattenmelon får sällskap av burrataostar, pistagenötter och en smakrik dressing med chili, honung och lime.
Du behöver:
Burrata
- 100 g vattenmelon
- 4 burrataostar
- 1 dl krossade pistagenötter
- 1 kruka basilika
- flingsalt
Vattenmelondressing
- 200 g vattenmelon
- 1 citron, pressad saft och rivet skal
- 1 msk finhackad röd chilifrukt
- 1 tsk flytande honung
- 1,5 dl extra virgin olivolja
Gör såhär:
Vattenmelondressing
- Skär vattenmelonen i mindre bitar och blanda tillsammans med resterande ingredienser till en dressing
Burrata
- Skiva vattenmelonen tunt på mandolin och lägg på ett fat
- Lägg burratan och kläm lätt på mitten så den öppnar sig. Strö över lite flingsalt
- Häll över en rejäl sked av dressingen på burratan och toppa med pistagekrosset och basilikan
4. Pizza på vattenmelon med granatäpple, mynta och fetaost. Granatäpple är superfrukten som är rik på antioxidanter och som blockerar alla fria radikaler vi har i kroppen. Den är även känd för att hämma åderförkalkning så nyttigare pizza än den här får man leta efter. En snabb och fräsch sommarrätt som gör susen för både mage och hälsa. Ett tips för att få ut granatäppelkärnor är att dela frukten på hälften, lägg en halva med snittytan mot handen och slå ut kärnorna med en träslev på skalet så alla kärnor hamnar i din hand. Man kan även hålla äpplet direkt över en skål men var försiktig så du inte stänker ner dig med fläckar från saften.
Du behöver:
- 1 liten vattenmelon
- 1 dl pumpakärnor
- 200 g fetaost
- 1 granatäpple
- 2 kvistar mynta
- 1 limefrukt, saften
- Olivolja och malen svartpeppar
Gör såhär:
- Skala och skär vattenmelonen i 0,5 cm tjocka skivor och lägga dem på ett fat
- Rosta pumpakärnorna i en torr och het kastrull med lite flingsalt
- Strö smulad fetaost, granatäppelkärnor, myntablad och saltrostade pumpakärnor över melonen
- Ringla över olivolja och smaksätt med limesaft och svartpeppar
Har du några fler tips att dela med dig av? Kommentera gärna nedan.
Vill du ladda ner Matpriskollens app? Klicka här om du har iOS och här om du har Android.
Fler aktuella artiklar hittar du här.
